Oliva és el nom genèric, per a denominar un fruit. Hi ha molts tipus d’olives i cadascuna d’elles amb les seves característiques. No totes es cultiven en les mateixes condicions climàtiques. Per ubicació i tradició, l’oliva que es cultiva a la nostra zona és l’arbequina, ja que el clima i el sòl on es troben és idònia per al seu cultiu.

Arbre de l’arbequina: és un arbre una mica despoblat de branques i d’un color verd fosc a diferència d’altres oliveres que tenen un blanc cendrós.

Oliva arbequina: és molt petita (no arriba a tot ni dos grams) i te més greix. Aquest greix és el que anomenem oli d’oliva i malgrat la petita mida de l’arbequina, s’extreu molt menys oli que en altres varietats d’olives.

  • Les Partides olive 8
  • Les Partides olive 6
  • Les Partides olive 7
  • Les Partides olive 5
  • Les Partides olive 3
  • Les Partides olive 4
  • Les Partides olive 2
  • Les Partides olive 1

CARACTERÍSTIQUES

OLIVA: 100% arbequina.

ARBEQUINA: Lila/verda, petita i esfèrica.

EXTRA VERGE: Característica que determina la qualitat de l’oli. Obtingut del primer prensat sense utilitzar calor o productes químics. Amb aquest procés d’extracció en fred, l’oli manté totes les propietats de l’oliva.

AROMA: Afruitat i poma.

GUST: Ametlla.

SABOR: A Nou.

ACIDES: No supera els 0,2ºC.